Серебряный призер Academy of Chocolate Awards (London) 2021

Шоколадная мини-фабрика Vento d'Oro

контактный телефон: +7 (985) 335 18 70
Немного автобиографической информации о нашей шоколадной фабрике
На территории садового центра Imperial garden Осенью 2016 года завершилось строительство шоколадной мини-фабрики Vento d'Oro. Мини-фабрика Vento d'Oro производит одноименный Grand CRU шоколад, который создается по технологии bean-to-bar.

ЧТО ТАКОЕ BEAN-TO-BAR? bean-to-bar — производство полного цикла от какао-боба до готовой плитки шоколада

ПОЧЕМУ ШОКОЛАД GRAND CRU? Шоколад Vento d'Oro создается только из ароматических какао-бобов, выросших на лучших плантациях:
  • Indonesia
  • Colombia
  • Grenada
  • Cuba
  • Vietnam
  • Venezuela
  • Madagascar
  • Trinidad
  • Ecuador
Каждый вид довольно сильно отличается ароматикой и вкусовым букетом в зависимости от зоны, места и климатических условий произрастания того или иного вида.

На фабрике Вы сможете увидеть как отбираются и обжариваются какао-бобы. Как из них получается какао-крупка, которая потом засыпается в меланжеры с гранитными жерновами, и вместе с тростниковым сахаром бережно перетирается до однородной массы в течении пяти суток. После этого готовая шоколадная масса заливается в специальную темперирующую машину, а затем разливается по формам… Вся продукция сертифицирована и соответствует ГОСТ 31721-2012.

VENTO D'ORO ВЫПУСКАЕТ ШОКОЛАД ОТ МОЛОЧНОГО 50% ДО ГОРЬКОГО 100%, НО КЛАССИЧЕСКОЙ ФОРМУЛОЙ ЯВЛЯЕТСЯ 70%

70% какао-бобов и 30% нерафинированного тростникового сахара — оптимальное сочетание для любителей горького шоколада и для раскрытия вкуса того или иного вида шоколада Vento d'Oro.
(при 70% не все виды шоколада «горькие»)

Весь шоколад Vento d'Oro бережно упаковывается «вручную». Мы оформили наш шоколад так, чтобы Вам было приятно подарить его любимым или важным для Вас людям.
Наши услуги
Мастер-классы
Мы научим Ваших детей делать вкусные десерты из настоящего шоколада
Разработка новых вкусов
Для наших любимых клиентов создадим шоколад, полностью удовлетворяющий вкусовым предпочтениям